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常吃五穀米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處，用來取代白米當做主食，是很好的選擇。糖尿病患的必須限製醣份攝取，只要適量攝取，也是很好的主食但是五穀米中常有黃豆、紅豆、綠豆等豆類，豆類容易產氣，容易脹氣的人不宜多吃，而消化道潰瘍的病患，可能也無法消化。

過去說「人吃五穀雜糧，哪有不生病」。在過度精緻飲食的今日，五穀米反而成為當紅的養生食物，老人家攝食的總類常太少，五穀米含有豐富的B群、纖維質、礦物質，可增添攝食營養。但是洗腎、糖尿病、潰瘍病患，應適量攝取。

時序入秋，五穀米漿，不但可改善腸胃功能，且有補血、提升免疫力的功效，適合秋冬養生保健。如果你真的怕喝五穀米漿會傷腸胃的話，不妨將五穀米漿轉化成藥膳五穀米漿，不但喝起來的口感有濃濃的藥膳味道，取得了健康又養生喔！！

　藥膳五穀米漿的材料包括五穀米一杯、紅棗八顆、蓮子八顆、枸杞十五顆、有機蓮藕粉少許、水二十杯。
　作法是先將五穀米洗淨，洗第二次可加鹽一起洗，用兩杯水泡洗淨的五穀米泡八小時，如果氣溫較高，最好放到放箱內泡，以免變質。紅棗、枸杞、蓮子都一起泡水放軟，將之前泡五穀米的兩杯水倒出來，和紅棗一起放入果汁機打碎，濾掉紅棗皮後，再加入泡好的五穀米、蓮子、枸杞一起打，打得越細口感越好。
　另外十八杯水煮滾後，將打好呈濃稠狀的五穀米、蓮子、紅棗、枸杞倒入滾水中，一邊倒一邊攪拌，以免燒焦，至少要煮二十分鐘到半小時，材料才會煮熟，等到關火時加入少許已用冷水調過的有機蓮藕粉勾芡，增加口感。
五穀米漿適合一年四季食用，而加了紅棗、蓮子、枸杞的藥膳五穀米漿則更適合秋冬季節，可改善手腳冰冷的狀況，如果要改善口感可加少許糖，但胃腸不好的人最好吃原味。

五穀只是泛稱，通常五穀米中會混有糙米、燕麥、薏仁、綠豆、紅豆、小米、白米、紅薏仁、黑糯米、大麥、小麥、芡實、蓮子等。最流行時，甚至有人混到20多種，如今市面上，以混合六、七種為主流。

部分自己開伙的老人家，菜色單純，一天只吃一、二樣食物，加上牙齒不好，難嚼的青菜、水果攝取更少。相較之下，五穀米有豐富的B群、纖維質、礦物質，取代白米可增加食物的多樣性。